En avril

les turions

les turions

Dès la mi-avril, les turions vont pointer leur nez hors de terre. Les turions sont les premières pousses d'asperge. Les turions sont coupés à leur base, avec une lame bien affutée, dès qu'ils atteignent 20 centimètres. Les bourgeons doivent être fermés. Attention toutefois de ne pas endommager la partie souterraine de l'asperge.

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